Горох Сахарок — раннеспелый сорт, отличается высоким содержанием сахара и витаминов. Период созревания составляет 50-60 дней. Сорт отличается нежным, сочным вкусом и отсутствием перегородок между бобами в стручке. Используется для консервирования и замораживания. В свежем виде рекомендуется употребление недозрелого стручка вместе с бобами целиком.